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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-18 10:10:51

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将要远行留学的孩子,母亲节做些什么才能表达对妈妈满满的甜蜜和爱? (最热满记甜品自制大全送给你啦,必须收藏哈~)

中学生留学指南 公众号:zhongxueshengliuxue十五年办理中学生留学经验,致力于帮助低领留学生和家长在选校、择业规划时选出最适合自己的道路,悉尼、墨尔本、渥太华办公室提供贴心境外服务,您的全方位一站式留学解决方案!母亲节到了,和妈妈一起做一份甜品,满满的都是温暖和爱

妈妈给予孩子最好的爱就是陪伴,孩子的孝心和感恩也可以是这样不经意间从指尖流淌而过

想想将要远行留学的孩子,以后想念妈妈的时候可以自己做一份和妈妈一起做过的甜品,是不是可以缓解一下思念之情?提前一天发出来就是让你有时间去准备材料哦,小编可有多贴心呀,不多说,这就开始上干货!(最热满记甜品自制大全送给你啦,必须收藏哈~)杨枝甘露【材料】小台农芒十个、西柚半个、西米半碗(米饭碗)、牛奶大半盒、椰粉两小袋(牛奶、椰粉也可用椰浆代替)、砂糖若干【做法】1.芒果去皮 去核 切粒 西柚去皮 去核 拆肉      2. 一部分去了皮核的芒果放入搅拌料理机      3加入牛奶、椰粉、砂糖,搅拌均匀      4搅拌好的混合物过筛 去除泡沫和没打碎的果肉      5烧开清水后,放入西米煮约15分钟关火,闷5分钟,过筛,洗去胶质   6将煮好的西米、芒果粒和西柚粒到入过筛的糖水中搅拌均匀,放入冰箱雪藏     7要有好的味道,选用的材料很关键,芒果要选用香甜没有涩味小台农芒为好

煮西米时水开再放入西米,这样不易粘锅,浸泡过的西米也较容易粘锅

煮时用大火,中间要加水及搅拌

整个过程数拆芒果、西柚肉最费劲、费时,完成了这一步可谓成功了一大半:)另外切芒果的时候可以把不好看的边边放到搅拌机里,好看的再切粒

有的食谱上说芒果要榨汁,那样很浪费,还是搅拌后再过滤比较好,很香滑

过筛时可用个大勺在筛上搅动,可以加快速度

芒果黑糯米甜甜 (冻椰汁)【材料】芒果、椰汁、牛奶、黑米、糖

黑      【做法】1. 米洗干净后要泡上两三个小时

2. 泡软后倒入电饭锅或者高压锅

放入比煮饭多一半的水

用电饭锅煮的话,煮饭的一档煮两回

第一回放水,第二回放椰汁和糖

     3. 煮米的同时可以把芒果切成丁

一半留起来备用,一半打成芒果泥

打的时候可以稍稍加点橙汁,有点水分会比较好打

        4. 把煮好的黑米放进碗里

放凉后倒上芒果泥

喜欢的话还可以倒点椰汁

铺上芒果丁即成芒果班戟【用料】芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)   食用油(或者黄油)1汤匙(15ml) 、鲜奶油(crème)300克【做法】1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒

     2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化

     3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用

     4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面

以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个

     5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条

     6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)

   7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊

     8、最后将面饼包成四方形即可

椰汁紫米软糕 【材料】黑糯米60克,水4杯,椰汁1杯,粟粉120 克,清水1/2杯,砂糖120克  【做法】   1. 洗净黑糯米,用 4 杯清水泡浸 4 小时

2. 将黑糯米连泡浸用的水一起煮 20-25 分钟至软透

3. 椰汁与粟粉拌匀,备用

4. 将糖与清水煮溶,加入粟粉椰汁,快手搅成糊状,再加入已煮熟的黑糯米

5. 放入已涂油之盆中压平,待冻切件

芒果糯米糍【材料】一盒250ml的维他芒果汁,250g糯米粉,10茶匙细砂糖,少许椰蓉,1个芒果

【做法】  1. 芒果切成肉丁准备   2. 倒了250ml的维他芒果汁,放入细砂糖(喜欢甜一点的,可追加糖的份量),称好250g的糯米粉要一点一点慢慢倒入果汁里搅拌,直到形成无颗粒的糊状,倒入盆子内放入烧开水的锅内蒸15-20分钟,待凉.3. 带上手套,抹点黄油可避免回粘,将一块糯米团放在手心摊平.4/5 放一块芒果肉在中心,并搓圆6. 将成形的糯米糍放入装有椰蓉的碗内,滚一圈便成糖不甩 【材料】糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量

     【做法】   1. 花生肉碎跟芝麻拌匀,用白镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌均匀;  2. 用筛滤过糯米粉,倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟,沥干水分;   3. 锅中加水煮融片糖使成糖浆,当片糖完全溶化后,慢慢加入糯米汤丸,要不时用调羹搅拌,以免粘锅底;   4. 待汤丸熟时取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成

  心得:粉团搓好后要滋润发光,有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准榴梿糯米糍 (三粒)【材料】一盒250ml的维他芒果汁,250g糯米粉,10茶匙细砂糖,少许椰蓉,榴莲肉

【做法】1. 准备好各材料.2. 榴莲肉切成肉丁准备3. 倒了250ml的维他芒果汁,放入细砂糖(喜欢甜一点的,可追加糖的份量),称好250g的糯米粉要一点一点慢慢倒入果汁里搅拌,直到形成无颗粒的糊状,倒入盆子内放入烧开水的锅内蒸15-20分钟,待凉.4. 带上手套,抹点黄油可避免回粘,将一块糯米团放在手心摊平.5/6. 放一块榴莲肉在中心,并搓圆7. 将成形的糯米糍放入装有椰蓉的碗内,滚一圈便成榴梿班戟【材料】馅料:榴莲两块,淡奶油,糖      班戟皮:鸡蛋两个,糖两汤匙,低筋面粉100克,牛奶100ml,牛油少许

     【做法】1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别加糖打发,然后在蛋黄浆里加入低筋面粉拌匀,再加入蛋白浆拌匀,再倒入牛奶,最后加入牛油(事先隔水煮溶)

做好的面糊以捞起能马上滴下来为宜

     2.将面糊一勺倒入平底锅,加少许油,用文火慢慢煎好班戟皮,摊凉备用

     3.用开水开鱼胶粉

4.淡奶油加糖打发,打到企身

     5.将打发好的忌廉加入榴莲肉、鱼胶水,搅啊搅,搅到距匀

跟住就放落冰箱(保鲜那层)冰到它凝固

     6.最后用班戟皮加入馅料,放落冰箱再冰多一会儿就搞定啦

鲜杂果豆腐花 (芒果汁底)【材料】黄豆200克、5g的葡萄糖酸内脂、黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根,盐5g、2杯清水

【做法】1、内脂豆腐做法:200豆子泡一夜,得到500g左右的湿豆子;2、倒掉湿豆子里的水

每次按豆子:清水,1:3的比例加入料理机,打成豆浆,最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆;3、豆浆煮开三次,期间要搅拌别糊了底

5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中,等沸腾的豆浆降温到85度左右,倒入轻轻拌匀,静置20分钟后,就得到了内脂豆腐;4、浇芒果汁,摆水果南北杏木瓜炖银耳【做法】1.银耳泡发洗干净,木瓜去皮去籽切块;2.将银耳与南北杏放入锅内加适量水炖一小时,再将木瓜红枣冰糖放入炖45分钟即可

还可加入枸杞

鲜杂果西米露 (芒果汁底)西米露做法:  1、把西米放进清水里洗浸干净备用

(可忽略)2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里

(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开

4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮

5、一直煮到全部透明,把沸水都到去

6、煮一小锅牛奶,放少许糖

(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以

)7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻

莲子百合红豆沙【材料】红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G

  【做法】   1.先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;   2.煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;   3.煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;   4.煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱

  注意:   1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸

  2、陈皮不要用太多,但要用好的

  3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点

  4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了

  5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙

“祝大家母亲节愉快”注意:以上内容都选自网络公开资料,如认为原料中有不适合自己身体状况的产品,请按照个人经验酌情增减

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