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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-13 17:24:48

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中医健康知识每天免费分享

? 第一补:山药 ?山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效

?最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可

蒸着吃,营养损失最小

?最好搭配:枸杞

如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果

? 第一菜:莲藕 ?天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益

?最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适

?最好搭配:黑白木耳

搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴

? 第一坚果:花生 ?中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺

可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳

主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症

?最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用

花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用

?最好搭配:红枣

搭配红枣,能补脾益血、止血

对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益

? 第一饮:黄酒 ?黄酒是世界上最古老的酒类之一,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的

黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的

中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用.?最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒

温度以35℃~45℃为佳

?最好搭配:乌梅

秋季讲究饮食以“收”主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用

? 第一粥:百合粥 ?百合味甘微苦,性平

其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱

百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品

?最佳吃法:煮粥

百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠

?最好搭配:杏仁

杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者

? 第一肉:墨鱼 ?关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法

墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品

?最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的

?最好搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用

? 第一水果:梨 ?梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”

秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺

?最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳

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